Aquí está una simple receta de crepes caseros para chuparse los dedos.

Las crêpes son un tipo de panqueque fino originario de la región de Brittany en Francia. Se cree que su origen se remonta al siglo IX, cuando los campesinos de la región las preparaban con los ingredientes más baratos y abundantes que tenían a mano, como la harina, el agua y la leche. Con el tiempo, las crêpes se hicieron populares en toda Francia y se convirtieron en un plato típico de la gastronomía francesa. Hoy en día, las crêpes se pueden encontrar en todo el mundo y se preparan con una amplia variedad de ingredientes, desde dulces hasta salados.

En Galicia, la receta original se elabora con sangre y es un postre muy típico durante la celebración del «entroido» junto con las orejas crujientes gallegas.

Aquí os dejo la receta de crepes caseros.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 3 huevos
• 500 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• Esencia de vainilla o anís

Elaboración:

1. Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande.
2. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Agrega lentamente la leche mientras sigues batiendo hasta que la mezcla esté suave.
4. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
6. Agrega un poco de margarina a la sartén y extiéndela suavemente que no se peguen.
7. Cocina la crepe durante 1-2 minutos de cada lado o hasta que esté dorada.
8. Repite este proceso con el resto de la mezcla.
9. Sirve tus crepes calientes con tu relleno favorito. ¡Buen provecho!